苋是一种比较常见的野生蔬菜，因为它的营养成分和对人体有更多的有益成分，而且很受欢迎，普通生活中我们会买很多，因为紫红色的价格更亲人，这种菜在路边的田地里会有它的身影，可以挖出来，所以苋是一种具有顽强生命力和丰富营养价值的食物。

        苋是非常丰富的营养价值，但也是一种食品，可以说是充满珍宝。它的根也是可食用的，它含有丰富的蛋白质，以及碳水化合物，这对于我们的身体提供营养和能量是非常重要的。还有很多维生素，其中也含有烟酸(烟酸)和胡萝卜素，它们是人体必需的元素，还有许多矿物质，如钙、磷、铁等，对人体都是很好的物质。而且蛋白质含量会比其他蔬菜更丰富(身体必须蛋氨酸，人体不需要丝氨酸)，所以适当地吃一些对身体还是很有好处的。

        苋也是一种来源相同的食物，能清热解毒，预防便秘，治疗咽喉痛和扁桃体炎；紫红色能清洁肝脏，使眼睛明亮，红色素能补充血液，还能解毒滋润，除湿，有助于去除人体水分，对肠道毒素更好，所以经常吃红豆素的人可以消除体内毒素，使皮肤光滑。

        在正常生活中，你可以买一些红豆素来吃，尤其是不喜欢吃蔬菜的朋友，其他蔬菜可以少吃，而月桂要学会多吃，因为所谓的"长寿蔬菜"并不是没有根据的。