硬水和软水对人体无害。

2020-08-19 17:03   来源: 互联网

人们对饮用水的关注比任何其他食物都多:有人说"硬水导致肾结石",有人认为"没有矿物质的纯净水对健康有害"。水的硬度、矿物质和健康之间有什么关系?


水的硬度取决于钙和镁的含量。常用的硬度指标是每升水中含有多少钙和镁,相当于氧化钙的含量。例如,自来水的国家标准是总硬度不超过450毫克。如果所有硬度都来自钙,大致相当于一公升中的180毫克钙。长期饮用这种水对健康有什么影响,额外的钙和镁对你的健康有什么影响?


钙和镁是人体必需的微量元素,许多人在饮食中没有推荐摄入量。换句话说,考虑到水中的钙和镁,实际上有助于满足人体的需要。摄入过多的钙确实会对健康构成威胁,肾结石就是其中之一。但这"太多"是不容易实现的-通常的建议是,每天不超过2500毫克的钙可以被认为是安全的。对于奶制品消费不普遍的中国人来说,很难达到每天1000毫克钙的推荐摄入量。在此基础上,即使你每天喝两升水,达到"最大允许硬度",额外钙摄入量也不超过360毫克,离"钙超标"还有很长的路要走。


除了钙和镁外,水中还有其他矿物质。既然人体需要矿物质,从矿物质中去除"纯净水"或"软水"对健康有害吗?我们需要注意的是,人体的营养物质来自于我们所吃和喝的所有食物,而水只是其中的一部分。即使是"很硬"的水,每升中的钙也是两三百毫克。水煮沸后,很大一部分钙和镁离子会变成"鳞片",水中的含量会更低。一些研究人员在以色列和其他地方进行了实地调查。居民从饮用硬自来水转为饮用几乎不含矿物质的纯净水后,居民血液中钙、镁含量变化不大。


也有人说纯净水,因为它不含微量元素,所以"会在体内溶解和排出微量元素。"事实上,这是理所当然的推断,人体内的微量元素都分布在各自的器官和组织中,纯净水通过吸收进入血液,不再是"纯"的,最后通过肾滤出必需的微量元素,才能变成尿液排出,你怎么能喝纯净水来溶解和排出微量元素呢?事实上,纯净水在发达国家和地区的普及程度很高,在中东,几乎所有人都喝纯净水。数十年来,钙缺乏和肾损伤的发病率也没有增加。


人体对矿物质的需求主要取决于各种食物,但水的硬度或各种矿物质的硬度会影响水的口感和性能,水是否"饮用"取决于水中的矿物质和其他"杂质",高硬度的水煮沸后会出现大量白色沉淀,虽然不影响身体健康,但对外观和味道有很大影响。总之,只要其他指标合格,水是硬的还是软的,对健康没有影响。


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责任编辑:无量渡口
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