胆固醇并非越低越好,蛋黄还吃不吃?螃蟹黄能吃吗?
下午,我开始全神贯注地做饭。微信的一位朋友发短信问:你能吃螃蟹黄吗?你想吃蛋黄吗?体内胆固醇是否尽可能低?
这个问题很有趣,现在我想分享一下我的经验:
第一个问题是要理解:
胆固醇在身体中扮演什么角色?
我们每个人的血液和组织细胞中都含有胆固醇,这是一种人体每个细胞都需要的 "建筑材料"。对于 60 公斤的人来说,体内的胆固醇含量约为 120 克。
事实上,胆固醇是人体必不可少的营养物质,参与人体的许多生理活动,在人体中起着重要作用。
消化过程中非常重要的是形成细胞膜并转化为胆盐。合成类固醇激素调节脂蛋白代谢。
这样,我们每天都需要身体中一定量的胆固醇。
第二,如何补充胆固醇
一种方法是用外援补充食物。另一种方法是体内自我合成,称为内生菌。它也意味着我们需要胆固醇,但它不需要太多,因为有内生的力量。但如果你不弥补,内源性物质的数量是不够的。因此,有必要每天适度地吃含胆固醇的食物,比如每天煮熟的鸡蛋,同时也吃蛋黄。
什么是好胆固醇?
当你做身体检查时,你会看到一个词:高密度脂蛋白,它是一个好人。把它比作一艘船,它把血液中多余的胆固醇从细胞中取出,再从细胞中取出胆固醇,在肝脏被排除在外之前进行处理和分解。及时把你不想要的多余的垃圾发送出去。
有坏人,这个坏人,也被比作一艘船,它把胆固醇输送到肝脏到全身组织,最致命的是当它被运送到动脉时,遇到受损的内膜,静静地定居在那里,积聚在血管中,使血液循环受阻,增加了患心血管疾病的风险。
我们应该如何控制低胆固醇呢?
我们通常吃红肉,也就是为了减少肉类的数量,用鱼、虾或鸡肉来代替一些,用这些白肉做鸭,胆固醇含量要低得多。我们也可以少吃猪脑、羊脑、脂肪肠、鸡肉和鸭杂,或者动物杂食,偶尔什么也不吃。它经常被用作食物和饮料,不推荐吃。
然后在烹饪时少放点油,然后轮流吃。另一种是多吃水果和蔬菜,每天吃一顿粗粮,吃适量的坚果。每天吃一些豆制品,不含胆固醇。
一个鸡蛋每天都可以轻松地吃,即使你一次吃两个鸡蛋,也没关系。这不像一次吃两个鸡蛋。一般人不是高脂血症,而是遵循食物的多样性。
现在是螃蟹市场的季节,一天吃一只螃蟹也可以,毕竟,螃蟹的黄色数量是非常有限的。而且,一般的经济人口,不可能每天吃螃蟹,呵呵。
遇到节假日或季节性食物、适当饮食、品尝新鲜食物和享受美味食物也是没有问题的。吃螃蟹时吃一些生姜和胡椒油也是有益的。中和螃蟹的寒冷特性。
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