苏打水(Harseltzer)是一种在全球酒精市场上一直看好但尚未在中国流行的饮料。这种酒精饮料只不过是汽水和烈酒的混合物，其中一些是水果或甜味，酒精含量低，受到许多年轻人的追捧。

目前，这种产品在中国市场上是罕见的，但资本已经开始关注这一新的类别。据36公里的消息，苏打初创公司马力吨最近宣布了天使回合融资，联合利华校友协会的投资者创建了U+基金会，这是广济资本目前的一轮融资财务顾问。

天岩查证应用信息显示，马力吨的母公司是广州密利科技有限公司，该品牌的主要客户群是18至25年，刚刚接触到酒精产品，产品单价约为12元，酒精准确度为3.5%。

马力吨创始人陈一诚在接受采访时表示，如今的年轻人更喜欢低酒精，需要健康的生活方式，因此苏打水很可能会抢占部分啤酒市场，而不是高价葡萄酒和高热量啤酒，预计未来市场份额将达到15%。

事实上，在美国，苏打水第一次流行，苏打水确实在其背后提倡的健康生活方式的基础上，与总体趋势相一致。

据报道，包括Vox在内的许多媒体都将酒精泡沫水(苏打水)视为2019年美国人饮酒习惯的最大变化之一。主要原因是酒精气泡水的卡路里和酒精浓度低于啤酒，经常出现在音乐节、聚会等社交场合。酒精泡沫水的年轻健康的生活方式使美国年轻人逐渐转向对啤酒的偏好，转向对酒精泡沫水的偏好。自2016年上市以来，美国市场上最受欢迎的酒精泡沫水品牌WhiteClaw已经连续三年快速增长，目前在美国酒精泡沫水类市场的份额已超过50%；大型工厂也无法落后--百威(Budweiser)、喜力(Heineken)、米勒(Miller)等品牌近年来一直在购买或推出自己的酒精泡沫水品牌，以抢占市场。

美国最大的泡沫水品牌WhiteClaw

在中国早些时候，有一些零散的精炼啤酒品牌推出了类似的产品，比如"熊猫酱"(Panda Sauce)，该品牌在2020年4月推出了名为"冷光"(Chill Light)的子品牌。伏特加硬苏打水有多种水果口味，酒精含量为3.3%。啤酒巨头百威(Budweiser)6个月前还将其品牌Mike‘s Max推向中国。这种苏打水被命名为"裸泡酒(硬汽水)"，也称伏特加为基础酒，其核心销售点为0糖0脂肪99。

但在中国市场，很难说苏打水能否在短期内复制其在美国的成功。

一方面，汽水的流行离不开美国巨大的泡沫水消费市场，消费者对气态饮料的消费习惯已经相当成熟，对酒精泡沫水的接受程度相对较高；此外，美国啤酒市场的增长已经达到饱和，大公司为了寻找新的增长点也加入了酒精泡沫水产品的范畴，共同扩大了这类产品的市场规模。但目前，百威和一些新兴品牌在中国仍处于试验阶段。

另一方面，在中国，酒精泡沫水的概念仍然相对模糊，相当多的消费者会将其与水果预混葡萄酒(如力拓和苹果酒)混为一谈。"事实上，虽然两者有相似之处，但酒精气泡水的过程并不是简单地向白酒中添加气泡水，而是通过添加气泡水进行白酒发酵，预混合酒是用烈性酒加汁发酵，而酒实际上是用苹果汁发酵而成的苹果酒。对于酒精泡沫水，这类类别的模糊性会带来市场定位、品类定位、品牌定位等问题。如果要在中国推广这一类别，必然会在市场教育和线下渠道扩张方面投入大量资金。